Uppsala är känt för sina många fantastiska pizzerior som erbjuder ett brett utbud av smaker och stilar.
En av de mest populära pizzeriorna är Pizzeria Palermo som är uppskattad för sina tunna krispiga bottnar och generösa fyllningar. Ett annat omtyckt ställe är Il Forno Italiano där man kan uppleva äkta italienska pizzor bakade i vedeldad ugn vilket ger en autentisk smakupplevelse. Pizzeria Pronto är också ett favoritställe för många Uppsalabor där de erbjuder både klassiska och nyskapande varianter av pizzor.
Pizzeria Remo är känd för sina glutenfria goda pizzor och vanliga pizzor.
De 10 bästa restaurangerna i Uppsala
De 10 bästa pizzeriorna i Uppsala
Oregano Pizzeria är känd för sina fräscha råvaror och smakrika såser vilket gör den till ett populärt val i staden. Om du vill ha en modern twist på den traditionella pizzan är Basta Urban Italian ett måste med sina innovativa ingredienser och trendiga atmosfär. Snerikes Pizzeria är ett känt studenthak där du kan avnjuta stora pizzor till ett bra pris i en livlig miljö. Pizzeria La Piazza erbjuder en mysig miljö och pizzor med en perfekt balans mellan deg och pålägg vilket ger en härlig matupplevelse. För den som söker glutenfria alternativ är Villa Romana ett bra val då de har ett varierat utbud för alla smakpreferenser. Fugu Pizzeria är ett spännande alternativ som kombinerar traditionella italienska smaker med asiatiska influenser vilket skapar unika smakupplevelser. Avslutningsvis är Tonys Pizza en klassiker i Uppsala med sina stora portioner och trogna kundkrets som kommer tillbaka för den pålitliga kvaliteten och goda servicen.
Att göra glutenfri pizzadeg är enkelt och kräver bara några specifika ingredienser för att uppnå rätt konsistens och smak.
Först och främst behöver du glutenfritt mjöl som är basen i degen. Det finns olika varianter att välja mellan som rismjöl mandelmjöl eller majsmjöl. Du kan även använda färdiga glutenfria mjölmixer som är framtagna för bakning och pizza. Blanda det glutenfria mjölet med en nypa salt och lite socker för att ge degen smak. För att få degen att jäsa använder du torrjäst eller färsk jäst beroende på vad du har till hands.
Lös jästen i ljummet vatten och låt den aktiveras innan du blandar den med mjölblandningen. När du har tillsatt jästen är det dags att addera en skvätt olivolja som hjälper till att binda ihop degen och ger en smidig konsistens. Börja knåda degen försiktigt tills alla ingredienser har blandats väl och degen känns elastisk. Glutenfri deg kan vara lite klibbigare än vanlig deg så det kan vara bra att ha extra mjöl till hands att arbeta in om det behövs. När degen har fått rätt konsistens låter du den jäsa på en varm plats i cirka en timme eller tills den har fördubblats i storlek. När degen har jäst färdigt knådar du den igen för att få bort luftbubblor och kavlar ut den till önskad storlek. Glutenfri deg kan vara lite mer ömtålig än vanlig deg så var försiktig när du arbetar med den.
Lägg degen på en bakplåt och förgrädda den i några minuter innan du lägger på dina favoritpålägg. Grädda sedan pizzan i ugnen tills kanterna är gyllenbruna och osten har smält. Med rätt teknik och ingredienser kan du få en glutenfri pizzadeg som smakar fantastiskt och har en härligt krispig botten.